Empanadas

Las empanadas son una puerta diseñada con creatividad que lleva al cielo de los sabores, bueno, al menos es como lo veo, porque dentro de ellas puedes conseguir infinidades de guisos y rellenos; carne, pollo, e incluso pescado. Es cuestión de hacerlas corresponder con tus gustos


Receta de Empanadas

Es por eso que hoy te he traído la receta paso a paso de las empanadas, muy genérica, enfocados más que todo en esa masa tan exquisita que se puede llevar al horno, ya queda de tu parte el relleno que les colocarás. Un poco de harina, huevo y mantequilla lo demás recae en ti y en tu entusiasmo. Son exquisitas

Ingredientes Empanadas:

 

  • 3 tazas de harina de trigo
  • Media cucharadita de sal
  • 6 onzas de mantequilla sin sal
  • 1 huevo
  • Media taza de agua o leche

 

Empanadas

Como hacer Empanadas:

 

  1. - Unimos la harina, la sal, la mantequilla, el huevo, el agua o la leche líquida, mezclamos hasta se comiencen a formar bolas pequeñas de masa suave (de preferencia usar una procesadora de alimentos)
  2. - Se retira esta mezcla de la procesadora y se forma una sola bola de esta masa.
  3. - Dividimos la mezcla en dos partes, es decir hacemos dos bolas, se aplastan estas en forma de disco.
  4. - Se estira la masa hasta obtener una capa fina (de preferencia con un rodillo), se hacen cortes redondos en ella del tamaño deseado.
  5. - Se les agrega el guiso de preferencia, y se doblan para obtener la forma deseada de las empanadas.
  6. - Para sellarlas bien se usa clara de huevo, y es bueno dejarlas reposar un poco (30 minutos basta) en el refrigerador antes de llevarlas al horno.
  7. - Se pre-calienta el horno a 190 grados Celsius y se hornean por unos 25 minutos o hasta que las empanadas estén doradas

Otras recetas de Empanadas

Empanada Gallega

Ingredientes:

 

  • 325 gramos de atún
  • 2 cebollas
  • 1 huevo
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta negra
  • Sal
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Empanadas de carne

Ingredientes:

  • 15 Tapas de empanadas hojaldradas
  • 4 cucharadas de aceite
  • 150 gramos de cebolla
  • 100 gramos de cebolla de verdeo
  • Medio morrón rojo
  • 250 gramos de carne picada
  • Media cucharadita de comino
  • Media cucharadita de pimentón
  • Sal
  • Pimienta
  • 100 gramos de aceitunas
  • 3 huevos duros
  • 1 huevo para pincelar
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Empanadas argentinas

Ingredientes:

 

  • 125 gramos de lomo de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 cebolleta
  • Medio pimiento rojo
  • 2 huevos
  • 10 aceitunas (sin hueso)
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo batido (para pintar)
  • 1 copa pequeña de vino blanco
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil picado
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de ají molido
  • Para la masa:
  • 250 gramos de harina
  • 5 gramos de levadura de panadería
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal
  • 100 mililitros de agua tibia
  • Harina (para enharinar)

 

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Empanadas de pollo

Ingredientes:

 

  • Tapas para empanada (12 unidades)
  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • Medio pimiento rojo
  • 2 huevos
  • 50 gramos de aceitunas
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de pimentón seleccionado dulce
  • 1 cucharadita de orégano

 

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Empanadas de jamon y queso

Ingredientes:

  • 2 planchas de hojaldre
  • 300 gramos de queso
  • 250 gramos de jamón cocido
  • 1 huevo
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Empanada de manzana

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • Un cuarto de taza de azúcar en polvo
  • Un cuarto de taza de azúcar morena
  • 500 gramos de manzanas
  • Dos tercios de taza de mantequilla fría
  • Crema de leche
  • Nuez moscada
  • Queso Cheddar
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Empanada de bonito

Ingredientes:

  • 2 láminas de hojaldre
  • 60 gramos de bonito limpio
  • 3 cebollas medianas
  • 1 pimiento rojo (de los gordos)
  • 1 pimiento verde italiano (de los alargados)
  • 2 tomates grandes (maduros)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada pequeña de pimentón (cualquiera)
  • 125 mililitros de aceite de girasol
  • Sal
  • Pimienta negra molida
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Empanada de bacalao

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina de trigo
  • Media cucharadita de sal
  • 10 gramos de levadura
  • Agua
  • 100 gramos de mantequilla o margarina
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Medio kilogramo de bacalao desalado y desmigado
  • Media cucharadita de pimentón dulce
  • Azafrán
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Empanada de pulpo

Ingredientes:

  • Masa para empanada
  • Un kilogramo de pulpo
  • Tres cebollas grandes
  • Un pimiento verde
  • Un pimiento rojo
  • Un tomate maduro
  • Un par de dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
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Empanada sin gluten

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina o preparado especial (sin gluten)
  • 25 gramos de mantequilla
  • Medio vaso agua
  • 1 huevo
  • 2 pizcas de sal
  • Media cebolla mediana
  • Un cuarto de pimiento rojo
  • Un cuarto de pimiento verde
  • 1 lata pequeña de atún en conserva
  • 1 chorrete de tomate frito
  • Aceite de oliva para freír
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Empanada vegetariana

Ingredientes:

  • Masa de hojaldre
  • Tomate natural
  • Cebolla
  • Puerro
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Pimiento amarillo
  • Calabacín
  • Aceitunas negras
  • Queso de cabra
  • Huevo cocido
  • Un huevo
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Menús con Empanadas

  1. Menú de empanadas, Risotto, pisto y bizcocho de zanahoria

    • Picada: Empanadas
    • Primer plato: Besugo al horno
    • Segundo plato: Pisto
    • Postre: Bizcocho de zanahoria
    Empezamos picando unas ricas empandas (por ejemplo la gallega), seguimos con un besugo al horno, pisto de segundo y rematamos con un bizcocho de zanahoria con postre.
  2. Menú de tortilla, gazpacho, empanadas, bizcocho de manzana y gin tonic

    • Entrantes: Tortilla
    • Primer plato: Gazpacho
    • Segundo plato: Empanadas
    • Postre: Bizcocho de manzana
    • Bebida: Gin tonic
    Nuestra picada será la tortilla (muy fácil de elaborar con ésta receta), el primer plato será gazpacho, luego degustaremos unas ricas empanadas y terminaremos con un rico bizcocho de manzana. Finalmente nos tomaremos un gin tonic para facilitar nuestra digestión.
  3. Menú nachos con guacamole, risotto, empanadas y brazo de gitano

    • Entrantes: Nachos con guacamole
    • Primer plato: Risotto
    • Segundo plato: Empanadas
    • Postre: Brazo de gitano
    Nuestros entrantes serán unos nachos con guacamole (salsa muy fácil de preparar), luego prepararemos un risotto y terminaremos con empanadas de segundo. Finalmente un rico brazo gitano de postre.
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